Ail Noir 2 Bulbes

Ail Noir 2 Bulbes

L'ail noir Umami est un produit unique et raffiné de la région du Piémont : une harmonie de saveurs allant du vinaigre balsamique à la réglisse. Cette version avec 2 bulbes offre une plus grande polyvalence.

Comment est fabriqué l'Ail Noir Umami ?

Cet ail noir italien est produit grâce à un processus de maturation thermique, sans ajout de conservateurs ou d'additifs chimiques. Le processus est entièrement naturel et se déroule dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant environ un mois à des températures comprises entre 50°C et 80°C. Cette technique de production augmente considérablement les propriétés naturelles de l'ail, modifiant sa couleur, son goût et sa texture. De plus, le processus de vieillissement le rend extrêmement digeste par rapport à l'ail frais.

Recommandation du Chef

Après le processus de maturation, l'ail devient noir, acquérant de nouvelles fragrances et pouvant sublimer toute création, du salé au sucré.