Schwarzer Knoblauch 2 Knollen

Schwarzer Knoblauch 2 Knollen

Der Umami-Schwarze Knoblauch ist ein einzigartiges und raffiniertes Produkt aus der Region Piemont: eine Harmonie von Aromen, die von Balsamico-Essig bis zu Lakritze reichen. Diese Version mit 2 Knollen bietet größere Vielseitigkeit.

Wie wird Umami-Schwarzer Knoblauch hergestellt?

Dieser italienische schwarze Knoblauch wird durch einen thermischen Reifungsprozess hergestellt, ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen oder chemischen Zusätzen. Der Prozess ist vollständig natürlich und findet in einem kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsumfeld etwa einen Monat lang bei Temperaturen zwischen 50°C und 80°C statt. Diese Produktionstechnik erhöht die natürlichen Eigenschaften des Knoblauchs erheblich und verändert Farbe, Geschmack und Textur. Darüber hinaus macht der Reifungsprozess ihn im Vergleich zu frischem Knoblauch äußerst leicht verdaulich.

Empfehlung des Küchenchefs

Nach dem Reifungsprozess wird der Knoblauch schwarz, gewinnt neue Düfte und kann jede Kreation, von herzhaft bis süß, verfeinern.