Il Brodo del Re 700ml

Il Brodo del Re

Die traditionelle Kapaunbrühe.

Die gute altmodische Art.

Kapaun wird immer als der König des Tisches betrachtet, und heute wird er zum Star einer besonderen, brandneuen Geschichte. Eine transparente Geschichte, wie das Glas, das sie enthält.

Il Brodo del Re Bonverre wird nach traditioneller Art mit sehr wenigen Zutaten zubereitet. Kapaunfleisch wird in einen Topf gegeben, Cervia-Salz wird hinzugefügt, um die 'Säfte' freizusetzen, und es wird mit kaltem Wasser im Verhältnis 1 zu 3 bedeckt. Dann werden die Gemüse hinzugefügt: Sellerie, Karotten, italienische Tomaten und Zwiebeln, die in einer Pfanne geröstet wurden. Von hier aus wird die Brühe für ein paar Stunden 'murmelnd' gekocht...

ZUTATEN

Wasser, Karotte, Sellerie, Zwiebel, italienische Tomate, Salz, Kapaunfleisch (Italien) <0,1%, Säureregulator: Milchsäure.

NETTOGEWICHT 700ml

VERWENDUNGSTIPPS

Brühe

Zu servieren mit frischer Pasta wie Tortellini, Cappelletti oder traditionellen Passatelli.

Kreative Paarung

In einer Tasse servieren, wie ein Consommé.

Für ethnische Gerichte

Als italienisches Ramen zu genießen mit Nudeln und Schweinefleisch.

3 Portionen

4 Minuten bei 700W

6 Minuten bei niedriger Hitze in einem Topf.

TIPP:

BRÜHE!

Für Tortellini, Passatelli und frische Pasta.

Alberto Faccani