Il Cortile 200gr

Il Cortile

Les saveurs d'enfance d'un grand chef

Le parfum des souvenirs d'enfance, celui du ragù que la grand-mère de Diego Rossi préparait avec de la volaille, en utilisant toutes les parties pour obtenir une sauce au goût fort et inimitable.

Cette sauce est le souvenir de nombreuses histoires familiales du siècle dernier, de toute l'Italie mais en particulier de la plaine du Pô en Vénétie, où la volaille était souvent la protagoniste du régime alimentaire domestique, pauvre mais en même temps authentique.

INGRÉDIENTS

Abats de poulet (Italie) (gésiers et foies) 62%, tomate (Italie) 16%, cœur de bœuf (Italie) 14%, oignons, huile d'olive extra vierge, sel, ail, herbes aromatiques, régulateur d'acidité: acide lactique. Peut contenir des traces de sulfites.

POIDS NET 200g

CONSEILS D'UTILISATION

Sauce

Comme condiment pour pâtes fraîches et farcies: lasagnes, tagliatelles, raviolis.

Association créative

Étaler sur des crostini de pain brioché comme un pâté de foie.

Street food

Comme garniture d'un sandwich 'Nose to Tail', au goût fort.

3 portions

CONSEIL:

SAUCE!

Utilisez-la comme ingrédient pour une lasagne spéciale.

Diego Rossi