Il Cortile 200gr

Il Cortile

I sapori d'infanzia di un grande chef

Il profumo dei ricordi d'infanzia, quello del ragù che la nonna di Diego Rossi preparava con il pollame, utilizzando tutte le parti per ottenere una salsa dal sapore forte e inconfondibile.

Questa salsa è il ricordo di innumerevoli storie di famiglia del secolo scorso, da tutta Italia ma in particolare dalla Pianura Padana del Veneto, dove il pollame era spesso il protagonista della dieta casalinga, povera ma allo stesso tempo autentica.

INGREDIENTI

Rigaglie di pollo (Italia) (durelli e fegatini) 62%, pomodoro (Italia) 16%, cuore di manzo (Italia) 14%, cipolle, olio extra vergine di oliva, sale, aglio, erbe aromatiche, regolatore di acidità: acido lattico. Può contenere tracce di solfiti.

PESO NETTO 200g

CONSIGLI D'USO

Salsa

Come condimento per pasta fresca e ripiena: lasagne, tagliatelle, ravioli.

Abbinamento creativo

Spalmato su crostini di pan brioche come un pâté di fegato.

Street food

Come ripieno di un panino 'Nose to Tail', dal sapore forte.

3 porzioni

CONSIGLIO:

SALSA!

Usala come ingrediente per una lasagna speciale.

Diego Rossi