MICU 1906 Extra natives Olivenöl 50cl

MICU 1906 - Das gewidmete Öl

Extra natives Olivenöl

Grand Cru - Limitierte Auflage

Für die Familie Fazari hat der Name Micu einen hohen emotionalen Wert, er ist charakteristisch und historisch, da so Domenico Fazari hieß, geboren 1906, ein Züchter und Landwirt, Vater von 10 Kindern, der 1940 das Olivenanbauunternehmen gründete, das 1992 zur Gründung der Olearia San Giorgio durch die Brüder Fazari führen würde. Zum Gedenken an ihn widmete das Familienunternehmen ab der Ölkampagne 2017 ihm ein Spitzenöl in einer eleganten Verpackung. Es wurde folgerichtig MICU 1906 genannt, nach dem Familienpatriarchen und dem Jahr seiner Geburt, und produzierte eine limitierte Auflage von 1906 Flaschen. MICU 1906 ist eine Mischung mit mittlerem Fruchtgehalt aus 70% Oliven der Sorte Ottobratica und 30% Cassanese.

Sensorisches Profil

Intensives Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar. Der Duft ist subtil und komplex, mit Noten von unreifer Tomate, Banane und weißem Apfel, begleitet von balsamischen Anklängen von Minze, Basilikum und Petersilie. Im Geschmack weich und pflanzlich, mit Tönen von Wildsalat, Sellerie und Chicorée; bitter und würzig, harmonisch mit süßen Mandelnoten im Abgang.

Gut zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, gekochten Bohnen, Tomatensalaten, Kartoffeln im Päckchen, geschmorten Garnelen, Geflügel oder gebackenem Lamm, frischen Filata-Käsen.