Altanum g.g.A. Natives Olivenöl extra 50cl

ALTANUM

g.g.A. Olivenöl aus Kalabrien

Extra natives Olivenöl

Geschützte Geografische Angabe

Unser extra natives Olivenöl ALTANUM ist nach dem alten Namen von San Giorgio Morgeto benannt, der Gemeinde in Reggio Calabria, wo sich die Olearia San Giorgio und die landwirtschaftlichen Betriebe der Brüder Fazari befinden.

Dieser Ort, heute ein charmantes Dorf mittelalterlichen Ursprungs, war einst ein berühmtes Schloss und noch früher eine Festung in Kalabrien.

Unser extra natives Altanum wird aus fünf Olivensorten gewonnen: Ottobratica, Carolea, Sinopolese, Roggianella und Ciciarello. Es zeigt sich als hervorragende Mischung mit leicht mittelfruchtigem Geschmack, grün mit gelben Reflexen.

OLEARIA SAN GIORGIO

Sensorisches Profil

Bei der Geruchsprobe zeigt es eine deutliche Note von Feldkräutern, weißem Apfel und Tomatenblatt. Der Geschmack ist harmonisch und komplex, mit einer mittleren Note von Bitterkeit und einer ausgeprägteren Schärfe.

Weitere wahrgenommene aromatische Noten sind von Zitrus- und exotischen Früchten. Schmackhaft und einladend insgesamt, zeigt es sich von seiner besten Seite auf rohem und blanchiertem Stockfisch, vorgeschlagen in Salaten, sowie auf geröstetem und geschmortem Schwertfisch.

Es hebt auch den Geschmack von Pizzen und Krebstieren hervorragend hervor.

Zertifizierung

Das extra native Olivenöl Altanum ist zertifiziert durch das Konsortium für den Schutz und die Aufwertung von extra nativem Olivenöl

Olivenöl aus Kalabrien mit geschützter geografischer Angabe.