Le payoff de Bonverre résume notre Mission : diffuser, transmettre et sauvegarder tout le savoir qui se cache derrière une recette authentique.
Bonverre est le narrateur. Les protagonistes des histoires sont les territoires, les personnes, les recettes. Nous aussi, chez Chefland et nos détaillants, contribuons à les diffuser et à apporter des produits (et des histoires) à déguster dans toutes les maisons.
Quel goût avait le ragoût de gibier de grand-mère ? Et la soupe de poisson des pêcheurs de Vasto ? Ou encore l'assaisonnement typique de la culture Tabarchine à Carloforte ?
Ce sont les recettes qui ont fait l'histoire des cuisines régionales italiennes, mais qu'aujourd'hui presque personne ne cuisine plus. Et pour cette raison, elles risquent de disparaître de notre mémoire.
Ce sont les saveurs d'autrefois, transmises dans les cuisines domestiques et que l'on ne retrouve aujourd'hui que dans certains restaurants.
Pour ce faire, Bonverre a choisi la voie de la vérité, de la transparence et de l'utilisation de matériaux recyclables et durables, comme le verre. Il n'a choisi que des ingrédients naturels, sans aucun conservateur.
Pour ce faire, Bonverre a choisi et sélectionné des lieux où l'excellence gastronomique est le protagoniste : boutiques, bars à vin, épiceries fines, magasins d'alimentation partout en Italie et aussi à l'étranger.
Bonverre est né pour sauver la tradition gastronomique italienne. Il est né pour valoriser les histoires et les recettes authentiques de territoires uniques et inimitables.